La ruta de las especias

Ficha tecnica

Genero: Serie documental
Cliente: Canal Encuentro
Dirección: Mercedes Córdova
Producción Ejecutiva: Valeria Forster
Dirección de Fotografía: Hernán Menendez

Sinopsis

Las especias tienen una mística especial, una alquimia que las lleva desde la tierra hasta la mesa. Hacen que un plato tenga mil caras distintas, ayudan profundamente a la salud y al espíritu de una persona y, a través de su relación a lo largo del tiempo con los pueblos, se le asocian a ellas otras características más espirituales: dicen que pueden ayudar en el azar, en la riqueza y hasta en el amor. Dicen, también, que quien las conoce ya no puede soltarlas nunca más. El viento argentino, su tierra y sus personajes, son también parte de esa alquimia y de esas historias.

De la mano de un narrador que quiere desentramar los secretos de esta Ruta de las Especias, conoceremos a lo largo de 8 capítulos de 26 minutos el mundo que rodea a cada especia desde que es cultivada, cosechada, procesada y utilizada en un plato. Desde El Valle de La Luna hasta los Valles Calchaquíes, recorreremos las historias de los vallistos, chamanes, indígenas, cocineros, ancianos, jóvenes, pequeños productores, enólogos, viñateros, músicos y hasta pizzeros argentinos que con sus manos viven y respiran especias.

Los capítulos estarán centrados en las historias de estos personajes: cómo cultivan las especias, cuál es su relación con ellas, cómo es su trabajo, cómo es su relación con la geografía que los circunda. En un mismo capítulo, conoceremos la vida de personajes muy disímiles: desde la vida de un pueblo en medio de la Ruta 40, hasta las recetas de un chef en su restaurante de lujo en La Rioja Capital.